PREPARACIÓN: 40 min.+ 2h. frigorífico
COMENSALES: 4 pax
CALORÍAS: 320
INGREDIENTES:
4 patatas medianas
1 paquete de salchichas frankfurt (normales)
10 pepinillos
1 tomate ensalada grande
1 cebolla
aceitunas negras
sal
mostaza y mayonesa
PREPARACIÓN:
Se pone agua a hervir y mientras arranca, vamos lavando las patatas (con la piel).
Metemos las patatas en la olla con sal y las dejamos hasta que se cuezan (15 min aprox). Se dejan enfriar.
Lavamos el tomate y pelamos la cebolla. Lo cortamos todo en taquitos del mismo tamaño y lo reservamos en un bol.
Pelamos y cortamos las patatas también a taquitos y lo echamos con los otros ingredientes.
Cortamos los pepinillos a rodajitas y los frankfurts también (sin cocinarlos, ya están cocidos).
Con todos los ingredientes en el bol (incluidas las aceitunas negras), echamos sal y lo movemos.
En un cuenco, añadimos 4 cucharadas de mayonesa y una de mostaza y lo mezclamos bien.
Se le echa la salsa (al gusto) a la ensalada, la removemos con cuidado y lo dejamos enfriar 2 horas en el frigorífico.
