PREPARACIÓN: 25 min.+ 2 h. frigorífico
COMENSALES: 4 pax.
NIVEL DIFICULTAD: fácil




INGREDIENTES:
6 huevos
2 latitas de atún
2 cucharadas de mayonesa (mejor casera)

Decoración:
4 anchoas+ 4 tiras de pimiento morrón
4 olivas rellenas
4 cucharaditas de caviar


PREPARACIÓN:
Se sacan los huevos de la nevera al menos 15 min. antes de empezar.
Se pone agua a hervir. Se introducen los huevos enteros con un chorrito de vinagre, y se dejan cocer unos 10 min. Una vez hervidos, se pasan por agua fría y se dejan enfriar.
Se pelan los huevos y se parten por la mitad. Se sacan las yemas cocidas con cuidado de no romper las claras y se reservan.
Se aplastan todas las yemas y se les añade el atún (bien escurrido de aceite y desmenuzado). Se mezcla bien. Se le añade la mayonesa y se vuelve a mezclar.
Se rellenan todas las mitades de huevo (de manera que se cubra por completo).
Decoraremos 4 mitades con una tira de pimiento morrón y una anchoa (juntas haciendo una espiral), 4 mitades con una aceituna rellena en el centro y las otras 4 mitades con unas huevas de caviar en el centro.
Se mete al frigorífico durante 2 horas.
Se sirven solos o sobre un lecho de lechuga fresca.